Свадебный каталог Всё о свадьбе Форум
загрузка...

Главная / Разное / Свадебное меню / Салаты с овощами

Салаты с овощами

* Салат «Цезарь» классический

Состав: 400г зеленого салата, белый хлеб, чеснок, 1 сырое яйцо, 50мл оливкового масла, сок 1 лимона, ворчестерский соус, 2 столовые ложки натертого пармезана, соль и молотый черный перец.

Приготовление:
Листья салата хорошо промыть и аккуратно обсушить полотенцем, а затем положить в холодильник (до момента подачи листья должны находиться в холоде, тогда они будут более хрустящими). Для приготовления сухариков белый хлеб порезать кубиками и подсушить в духовке в течение 10 минут до легкого зарумянивания. Чеснок почистить и раздавить, добавить к оливковому маслу и выложить на сковороду, добавить еще немного оливкового масла и нагревать смесь на маленьком огне. Добавить в смесь сухарики, и помешивая подержать на огне пару минут. Сырое яйцо наколоть с тупого конца и опустить на одну минуту в кастрюлю с едва закипающей водой (важно следить, чтобы вода не закипела). Листья салата выложить в миску сбрызнуть маслом и перемешать. Посолить и поперчить листья, добавить лимонный сок и несколько капель ворчестерского соуса, тщательно перемешать. Сверху на листья разбить яйцо и перемешать так чтобы все листья салата были покрыты. Посыпать салат сыром перемешать, выложить сухарики и снова перемешать.